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Édition 2027 · 12–14 mars

Le programme.

Trois jours, trois scènes, plus de trente sessions. Vingt pitmasters. Douze masterclasses limitées à vingt places. Soirées Grill Arena en battle live. Voici tout, à l'heure près.

Vendredi

12 mars 2027
  • 10:30

    Yakitori fondamentaux

    Takumi Ishida
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 11:00

    BBQ à la française

    Le Barbecue de Rafa
    Cooking Show·Main Stage
  • 12:00

    Légumes au feu vif

    Genevieve Taylor
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 13:30

    Chuletón basque

    Carmen Sánchez
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 14:00

    L'art du brisket parfait

    David W. Olson
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 15:00

    Saumon fumé au genévrier

    Lars Andersen
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 15:30

    Kamado temperature mastery

    Eric Gephart
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 16:00

    Competition mindset

    Diva Q Bennett
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 17:00

    Churrasco completo

    Rafael Costa
    Cooking Show·Main Stage
  • 18:00

    Bistecca alla Fiorentina

    Alessandro Romano
    Cooking Show·Main Stage
  • 19:00

    Grill Arena · Round of 16

    Grill Arena·Arena

Samedi

13 mars 2027
  • 10:00

    Brace siciliana

    Isabella Rossi
    Cooking Show·Main Stage
  • 10:30

    Low & slow on kamado

    Eric Gephart
    Cooking Show·Main Stage
  • 11:00

    Ribeye au feu ouvert

    The Barbecue Dude
    Cooking Show·Main Stage
  • 11:30

    Maquereau fumé minute

    Tom de Vries
    Cooking Show·Main Stage
  • 12:30

    Asado de tira

    Javier Herrera
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 13:30

    Charcuterie fumée en 48h

    Chef Carlos Bear
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 14:00

    Battle Amérique du Nord

    Diva Q vs The Barbecue Dude
    Grill Arena·Arena
  • 15:00

    Dry-aged mastery

    Camillo Tomanek
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 16:00

    Korean BBQ live

    Min-joon Park
    Cooking Show·Main Stage
  • 16:30

    Battle Texas vs Europe

    David W. Olson vs Camillo Tomanek
    Grill Arena·Arena
  • 17:00

    Whole fish live-fire

    Genevieve Taylor
    Cooking Show·Main Stage
  • 18:30

    Binchōtan démonstration

    Takumi Ishida
    Cooking Show·Main Stage
  • 19:00

    Battle Amériques

    Rafael Costa vs Javier Herrera
    Grill Arena·Arena

Dimanche

14 mars 2027
  • 10:30

    Saucisse artisanale

    Alex Mueller
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 11:30

    Souvlaki & feu de bois

    Stefanos Koukas
    Cooking Show·Main Stage
  • 12:00

    Galbi & marinades

    Min-joon Park
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 13:00

    Viandes & marinades

    Le Barbecue de Rafa
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 13:30

    Fusion BBQ Europe

    Mathilde Laurent
    Cooking Show·Main Stage
  • 14:30

    Battle steakhouse

    Grill Arena·Arena
  • 15:00

    Wood selection & smoke control

    The Barbecue Dude
    Masterclass·Espace Masterclass
  • 16:00

    Battle Amérique latine

    Javier Herrera (titulaire)
    Grill Arena·Arena
  • 20:00

    Grand Final · Grill Arena

    Grill Arena·Arena
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