Mit seiner bistronomischen Küche peruanischer und kolumbianischer Inspiration belebt Selva seit 2020 das Viertel der Sorbonne. Mit dieser Mischung aus Geschmack und Exotik lässt das Restaurant nach Südamerika reisen, weckt Neugier und überrascht durch ein neues kulinarisches Erlebnis in einem gepflegten und geselligen Rahmen. In dieser unglaublichen Selva (was “Dschungel oder tropischer Wald”), findet man die Mischung der Inspirationen der 2 Gründer und reisenden Freunde. Hugues Chevallereau und Chef Felipe Camargo arbeiten mit Energie, Ethik und Überzeugung daran, der südamerikanischen Küche in einem üppigen Rahmen ihren Adel zurückzugeben.
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Selva
Einfluss Peru & Bolivien
