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Ausgabe 2027 · 12.–14. März

Das Programm.

Drei Tage, drei Bühnen, über dreißig Sessions. Zwanzig Pitmaster. Zwölf Masterclasses mit je zwanzig Plätzen. Grill-Arena-Abende mit Live-Battles. Hier ist alles, auf die Stunde genau.

Freitag

12. März 2027
  • 10:30

    Yakitori-Grundlagen

    Takumi Ishida
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 11:00

    BBQ auf französische Art

    Le Barbecue de Rafa
    Cooking Show·Main Stage
  • 12:00

    Gemüse über offener Flamme

    Genevieve Taylor
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 13:30

    Baskisches Chuletón

    Carmen Sánchez
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 14:00

    Die Kunst des perfekten Briskets

    David W. Olson
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 15:00

    Mit Wacholder geräucherter Lachs

    Lars Andersen
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 15:30

    Kamado temperature mastery

    Eric Gephart
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 16:00

    Competition mindset

    Diva Q Bennett
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 17:00

    Churrasco completo

    Rafael Costa
    Cooking Show·Main Stage
  • 18:00

    Bistecca alla Fiorentina

    Alessandro Romano
    Cooking Show·Main Stage
  • 19:00

    Grill Arena · Round of 16

    Grill Arena·Arena

Samstag

13. März 2027
  • 10:00

    Brace siciliana

    Isabella Rossi
    Cooking Show·Main Stage
  • 10:30

    Low & slow on kamado

    Eric Gephart
    Cooking Show·Main Stage
  • 11:00

    Ribeye über offenem Feuer

    The Barbecue Dude
    Cooking Show·Main Stage
  • 11:30

    Schnell geräucherte Makrele

    Tom de Vries
    Cooking Show·Main Stage
  • 12:30

    Asado de tira

    Javier Herrera
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 13:30

    Geräucherte Wurstwaren in 48 Std.

    Chef Carlos Bear
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 14:00

    Battle Nordamerika

    Diva Q vs The Barbecue Dude
    Grill Arena·Arena
  • 15:00

    Dry-aged mastery

    Camillo Tomanek
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 16:00

    Korean BBQ live

    Min-joon Park
    Cooking Show·Main Stage
  • 16:30

    Battle Texas vs Europe

    David W. Olson vs Camillo Tomanek
    Grill Arena·Arena
  • 17:00

    Whole fish live-fire

    Genevieve Taylor
    Cooking Show·Main Stage
  • 18:30

    Binchōtan-Vorführung

    Takumi Ishida
    Cooking Show·Main Stage
  • 19:00

    Battle Amerikas

    Rafael Costa vs Javier Herrera
    Grill Arena·Arena

Sonntag

14. März 2027
  • 10:30

    Handwerkliche Wurst

    Alex Mueller
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 11:30

    Souvlaki & Holzfeuer

    Stefanos Koukas
    Cooking Show·Main Stage
  • 12:00

    Galbi & Marinaden

    Min-joon Park
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 13:00

    Fleisch & Marinaden

    Le Barbecue de Rafa
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 13:30

    Fusion BBQ Europe

    Mathilde Laurent
    Cooking Show·Main Stage
  • 14:30

    Battle steakhouse

    Grill Arena·Arena
  • 15:00

    Wood selection & smoke control

    The Barbecue Dude
    Masterclass·Masterclass-Bereich
  • 16:00

    Battle Lateinamerika

    Javier Herrera (Titelverteidiger)
    Grill Arena·Arena
  • 20:00

    Grand Final · Grill Arena

    Grill Arena·Arena
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