Edición 2027 · 12–14 de marzo
El programa.
Tres días, tres escenarios, más de treinta sesiones. Veinte pitmasters. Doce masterclasses limitadas a veinte plazas. Noches de Grill Arena con battles en directo. Aquí lo tienes todo, hora a hora.
Viernes
12 de marzo de 2027- 10:30
Fundamentos del yakitori
Takumi IshidaMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 11:00
BBQ a la francesa
Le Barbecue de RafaCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 12:00
Verduras a fuego vivo
Genevieve TaylorMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 13:30
Chuletón vasco
Carmen SánchezMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 14:00
El arte del brisket perfecto
David W. OlsonMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 15:00
Salmón ahumado al enebro
Lars AndersenMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 15:30
Kamado temperature mastery
Eric GephartMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 16:00
Competition mindset
Diva Q BennettMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 17:00
Churrasco completo
Rafael CostaCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 18:00
Bistecca alla Fiorentina
Alessandro RomanoCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 19:00
Grill Arena · Round of 16
Grill Arena·ArenaGrill Arena·Arena
Sábado
13 de marzo de 2027- 10:00
Brace siciliana
Isabella RossiCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 10:30
Low & slow on kamado
Eric GephartCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 11:00
Ribeye a fuego abierto
The Barbecue DudeCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 11:30
Caballa ahumada al momento
Tom de VriesCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 12:30
Asado de tira
Javier HerreraMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 13:30
Embutidos ahumados en 48 h
Chef Carlos BearMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 14:00
Battle Norteamérica
Diva Q vs The Barbecue DudeGrill Arena·ArenaGrill Arena·Arena - 15:00
Dry-aged mastery
Camillo TomanekMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 16:00
Korean BBQ live
Min-joon ParkCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 16:30
Battle Texas vs Europe
David W. Olson vs Camillo TomanekGrill Arena·ArenaGrill Arena·Arena - 17:00
Whole fish live-fire
Genevieve TaylorCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 18:30
Demostración de binchōtan
Takumi IshidaCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 19:00
Battle Américas
Rafael Costa vs Javier HerreraGrill Arena·ArenaGrill Arena·Arena
Domingo
14 de marzo de 2027- 10:30
Salchicha artesanal
Alex MuellerMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 11:30
Souvlaki y fuego de leña
Stefanos KoukasCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 12:00
Galbi y marinadas
Min-joon ParkMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 13:00
Carnes y marinadas
Le Barbecue de RafaMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 13:30
Fusion BBQ Europe
Mathilde LaurentCooking Show·Main StageCooking Show·Main Stage - 14:30
Battle steakhouse
Grill Arena·ArenaGrill Arena·Arena - 15:00
Wood selection & smoke control
The Barbecue DudeMasterclass·Espacio MasterclassMasterclass·Espacio Masterclass - 16:00
Battle Latinoamérica
Javier Herrera (campeón vigente)Grill Arena·ArenaGrill Arena·Arena - 20:00
Grand Final · Grill Arena
Grill Arena·ArenaGrill Arena·Arena