Situata in una casa di carattere nel cuore del porto animato di La Cotinière, Villa Marthe è un ristorante sull’isola di Oléron aperto durante il periodo estivo e partecipa a eventi culturali e sportivi sul territorio. Da 10 anni, cuciniamo con passione nel nostro BBQ smoker nel ristorante. Questo tipo di BBQ permette di fare una cottura lenta a bassa temperatura a legna. Proponiamo carne di origine francese, cotta per diverse ore a bassa temperatura e poi affumicata e glassata nel BBQ smoker. Questo sapere dona alla carne una consistenza fondente, un gusto intenso e deliziosamente affumicato. Le nostre specialità: le ribs (il nostro best-seller) e i burger con pulled pork, accompagnati da patate novelle dell’île de Ré, selezionate per la loro qualità, il loro gusto e l’approccio locale. Villa Marthe è anche un conservificio tutto l’anno, dove produciamo creme spalmabili di pesce, salumi e deliziose creme dessert. Queste ultime sono fabbricate con latte di fattoria proveniente da un’azienda situata a 40 km dal nostro laboratorio e con materie prime semplici: semi di vaniglia, cioccolato fondente Valrhona, chicchi di caffè... La nostra filosofia: semplicità ma grande qualità!