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Edizione 2027 · 12–14 marzo

Il programma.

Tre giorni, tre palchi, più di trenta sessioni. Venti pitmaster. Dodici masterclass limitate a venti posti. Serate Grill Arena con battle dal vivo. Ecco tutto, ora per ora.

Venerdì

12 marzo 2027
  • 10:30

    Fondamenti dello yakitori

    Takumi Ishida
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 11:00

    BBQ alla francese

    Le Barbecue de Rafa
    Cooking Show·Main Stage
  • 12:00

    Verdure a fiamma viva

    Genevieve Taylor
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 13:30

    Chuletón basco

    Carmen Sánchez
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 14:00

    L'arte del brisket perfetto

    David W. Olson
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 15:00

    Salmone affumicato al ginepro

    Lars Andersen
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 15:30

    Kamado temperature mastery

    Eric Gephart
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 16:00

    Competition mindset

    Diva Q Bennett
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 17:00

    Churrasco completo

    Rafael Costa
    Cooking Show·Main Stage
  • 18:00

    Bistecca alla Fiorentina

    Alessandro Romano
    Cooking Show·Main Stage
  • 19:00

    Grill Arena · Round of 16

    Grill Arena·Arena

Sabato

13 marzo 2027
  • 10:00

    Brace siciliana

    Isabella Rossi
    Cooking Show·Main Stage
  • 10:30

    Low & slow on kamado

    Eric Gephart
    Cooking Show·Main Stage
  • 11:00

    Ribeye a fuoco aperto

    The Barbecue Dude
    Cooking Show·Main Stage
  • 11:30

    Sgombro affumicato al momento

    Tom de Vries
    Cooking Show·Main Stage
  • 12:30

    Asado de tira

    Javier Herrera
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 13:30

    Salumi affumicati in 48 ore

    Chef Carlos Bear
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 14:00

    Battle Nord America

    Diva Q vs The Barbecue Dude
    Grill Arena·Arena
  • 15:00

    Dry-aged mastery

    Camillo Tomanek
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 16:00

    Korean BBQ live

    Min-joon Park
    Cooking Show·Main Stage
  • 16:30

    Battle Texas vs Europe

    David W. Olson vs Camillo Tomanek
    Grill Arena·Arena
  • 17:00

    Whole fish live-fire

    Genevieve Taylor
    Cooking Show·Main Stage
  • 18:30

    Dimostrazione di binchōtan

    Takumi Ishida
    Cooking Show·Main Stage
  • 19:00

    Battle Americhe

    Rafael Costa vs Javier Herrera
    Grill Arena·Arena

Domenica

14 marzo 2027
  • 10:30

    Salsiccia artigianale

    Alex Mueller
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 11:30

    Souvlaki e fuoco di legna

    Stefanos Koukas
    Cooking Show·Main Stage
  • 12:00

    Galbi e marinate

    Min-joon Park
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 13:00

    Carni e marinate

    Le Barbecue de Rafa
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 13:30

    Fusion BBQ Europe

    Mathilde Laurent
    Cooking Show·Main Stage
  • 14:30

    Battle steakhouse

    Grill Arena·Arena
  • 15:00

    Wood selection & smoke control

    The Barbecue Dude
    Masterclass·Spazio Masterclass
  • 16:00

    Battle America Latina

    Javier Herrera (campione in carica)
    Grill Arena·Arena
  • 20:00

    Grand Final · Grill Arena

    Grill Arena·Arena
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