Com a sua cozinha bistronómica de inspiração peruana e colombiana, o Selva dinamiza o bairro da Sorbonne desde 2020. Com esta mistura de sabor e exotismo, a mesa faz viajar pela América do Sul, desperta a curiosidade e surpreende através de uma nova experiência culinária num ambiente cuidado e convivial. Nesta incrível Selva (que significa “selva ou floresta tropical”), encontramos a mistura de inspirações dos 2 fundadores e amigos viajantes. Hugues Chevallereau e o chef Felipe Camargo trabalham com energia, ética e convicções para devolver as cartas de nobreza à cozinha sul-americana num ambiente luxuriante.
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Selva
Influência Peru & Bolívia
