Instalado numa casa de carácter no coração do porto animado de La Cotinière, Villa Marthe é um restaurante na ilha de Oléron aberto durante o período estival e com participações em eventos culturais e desportivos no nosso território. Há 10 anos, cozinhamos com paixão no nosso BBQ smoker no nosso restaurante. Este tipo de BBQ permite fazer cozedura lenta a baixa temperatura a lenha. Propomos carne de origem francesa, cozida durante várias horas a baixa temperatura e depois fumada e coberta no BBQ smoker. Este saber-fazer dá à carne uma textura fundente, um sabor intenso e deliciosamente fumado. As nossas especialidades: as ribs (o nosso best-seller) assim como os burgers de porco desfiado (pulled pork), acompanhados de batatas grenaille da ilha de Ré, selecionadas pela sua qualidade, sabor e abordagem local. Villa Marthe é também uma conserveira todo o ano, onde fabricamos pastas de peixe, charcutaria e deliciosos cremes de sobremesa. Estes últimos são fabricados com leite da quinta proveniente de uma exploração a 40km do nosso atelier e com matérias-primas simples: sementes de baunilha, chocolate negro Valrhona, grãos de café.. A nossa filosofia: simplicidade mas de grande qualidade!